CHOLESTEROL

Cholesterol, a chemical product of fat, is an essential component of certain hormones, body structures and digestive acids. The amount of cholesterol required to fulfill body functions is internally elaborated in the kidney. Saturated fat tends to increase the levels of cholesterol in blood. Foods high in saturated fat include fatty meat and whole dairy products. Vegetal hydrogenated oil, coconut oil, palm grain oil, palm oil and coconut butter are also high in saturated fat.

To lower cholesterol and triglycerides it’s necessary to change the diet. It’s truly advisable to increase the consumption of fresh vegetables and cereals, (Vegetables and fruits are recommended to be uncooked). Salads are an excellent option (lettuce, tomato, avocado, corn, carrot, onion, garlic, beetroot, soy sprouts, tender spinach, radish, lemon, etc.)

Avoid the consumption of meat as much as possible, once or twice a week. Avoid always fresh pork, cold meat or sweets made with butter. Eat poultry meat without skin and beef. Avoid the consumption of egg yolk, sweets in general, butter, cream, cheese and vegetal margarines.

Eat whole grain foods like oat cookies, sponge cakes with whole-meal flour, whole-meal bread, whole-meal rice and whole-wheat pasta.

Eat large quantities of fruits, it’s especially recommended to eat lemon or grapefruit, but freshly squeezed.

Fish can be eaten, but do not eat a lot of blue fish (sardines, anchovy, tuna, permit, salmon).

You can drink whole milk, but it is better to drink skinned or semi-skinned milk, which is better digested as yogurt or kefir.

Recommendations To Reduce The Levels Of Cholesteron And Triglyceride In Blood

1. Reduce the consumption of animal and saturated fat.

2. Eat beef only twice a week.

3. Choose always lean meat, like steak, “tampiqueñas”, flank steak, “ahuayón”, tongue or ball.

4. Avoid eating rib, chop or ground meat. If the meat has visible fat, remove them before cooking it with a pair of scissors.

5. Avoid eating pork meat, lamb or viscera.

6. Eat chicken or turkey without skin.

7. Reduce the consumption of eggs to just three yolks per week, choose only egg whites preferably.

8. Reduce the consumption of cold meat: sausages, bologna, salami, bacon, Serrano ham and pork cheese.

9. Eliminate the consumption of French fries, “Carnitas” and crackling.

10. Avoid certain seafood: clam, “abulon”, blue crab, glass eel, shrimp and ostions. Instead choose: squid, lobster, octopus or crab.

11.  Eat cottage, parmesan, fresh, Oaxaca or mature cheese.

12. Avoid the consumption of cream cheese, camembert, cheddar, Swiss, yellow, blue and gruyere.

13. Choose skimmed or semi-skimmed milk or avoid whole milk.

14. Avoid solid fat at room temperature, like margarine or mayonnaise, vegetal butter or derived from coconut or cacao oil, which do not contain cholesterol in them but help producing it.

15.  Eat more unsaturated fat like corn, soy, safflower, sunflower and olive oil.  Eat also nuts, hazelnuts, peanut and avocado. All these foods reduce the levels of cholesterol.

16. Avoid a diet rich in simple sugars such as honey, table sugar, sodas, cookies and cakes, which also raise the concentration of triglyceride (fat in blood), another important risk factor in coronary heart diseases.

17. Remember that one out of four people can lose their lives as a consequence of a heart attack. Do not risk yourself.

18. Lose weight. If you are overweight, when you lose weight and reach your recommended weight, you will also reduce your levels of cholesterol.

19. Increase physical activities, when doing exercises you help to raise the levels of good cholesterol (HDL) and improve blood circulation.

20. Learn to keep stress under control. Stress increases the production of internal cholesterol. If you have a hectic lifestyle, you should learn relaxation or meditation techniques.

THE DANGERS OF HIGH CHOLESTEROL:

Your life is in danger because this abnormal and constant increase of cholesterol has a negative impact on your cardiovascular system, especially affecting the heart. In this way, you are exposed to a greater risk of suffering myocardial infarction, or getting various vascular diseases; characterized by the progressive narrowing of the artery that transports blood to your heart, your brain and other organs of your body. This gradually worsens your life quality, and finally leads you to a great state of incapacity and death.

LEVELS OF CHOLOSTEROL AND TRIGLYCERIDE

Total Cholesterol
Less than 200 Desirable
200 - 239 Bordering
240 or more High
LDL Cholesterol
Less than 100 Optimal
100 - 129 Almost optimal
130 - 159 Bordering
160 - 189 High
190 or more Very high
HDL Cholesterol
More than 40 Desirable
Triglyceride
Less than 150 Normal
150 - 199 Bordering
200 - 499 High
500 or More Very High

 

 

Colesterol

El colesterol, un producto químico de grasa, es un compenente esencial de ciertas hormonas, estructuras corporales y ácidos disgestivos. La cantidad de colesterol requerido para cumplir con estas funciones corporales es elaborada internamente en el hígado. La grasa saturada tiende a aumentar el colesterol en la sangre. Los alimentos altos en grasas saturadas incluyen las carnes grasas y los productos lácteos de leche entera. El aceite vegetal hidrogenado, el aceite de coco, el aceite de grano de palma, el aceite de palma y la mantequilla de cacao también son altos en grasas saturadas.

Para bajar el colesterol y los trigliceridos es necesario cambiar la alimetación. Es especialmente aconsejable aumentar el consumo de verduras frescas, cereales, las verduras son más aconsejables crudas al igual que las frutas. Son buenísimas las ensaladas (lechuga, tomate, aguacate, maíz, zanahoria, cebolla, ajo, remolacha, brotes de soja, espinacas tiernas, rabanitos, limón, etc.)

Evitar todo lo posible el consumo excesivo de carne, comer una o dos veces por semana, evitando siempre el cerdo fresco o embutidos o dulces hechos con manteca. Comer carne de ave sin piel o ternera. Evitar el consumo de yema de huevo, dulces en general, mantequilla, nata, queso y margarinas vegetales.

Comer alimentos integrales como galletas de avena, bizcochos con harina integral, pan integral, arroz integral, pasta integral.

Comer gran cantidad de frutas, es especialmente aconsejable el limón o el pomelo, pero han de ser recién exprimidos.

Los pescados si se pueden comer, pero no abusar de los pescados azules (sardinas, boquerones, bonitos, palometa, salmón).

La leche entera se puede consumir, mejor en forma desnatada o semidescremada, es más digestiva en forma de yogur o kéfir.

Recomendaciones Para Reducir Sus Niveles De Colesterol Y Triglicéridos En La Sangre

1. Disminuya el consumo de grasas animales y grasas saturadas.

2. Consuma carnes de res o ternera solo dos veces por semana.

3. Escoja siempre cortes magros de res, como bistec, tampiqueñas, filete de falda, ahuayón, lengua o bola.

4. Evite el consumo de costillas, chuleta, menundo o carne molida. Si el corte contiene grasa visible, quitelas con unas tigeras antes de cocinarla.

5. Evite el consumo de carne de cerdo, cordero o víceras.

6. Consuma pollo o pavo, pero sin piel.

7. Limite el consumo de huevos a solo tres yemas por semanas, prefiera comer solamente las claras.

8. Disminuya el consumo de embutidos o carnes frías: salchicha, mortadela, salami, tocino, jamón serrano y queso de puerco.

9. Elimine el consumo de papitas, carnitas y chicharrón.

10. Evite ciertos mariscos: almejas, abulon, jaiba, angulas, camarones y ostiones. Prefiera estos otros: calamar, langosta, pulpo o cangrejo.

11. Consuma queso cottage, parmesano, queso fresco, oaxaca o añejo.

12. Evite el consumo de queso crema, camembert, cheddar, suizo, amarillo, roquefort y gruyere.

13. Prefiera la leche descremada o semidescremada e evite la leche entera.

14. Evite las grasas solidas a temperatura ambiente, como la margarina y mayonesa, manteca vegetal o los derivados de aceite de coco o cacao, que aunque no contienen colesterol favorece la producción interna de este.

15. Cunsuma mas grasas insaturadas como el aceite de maíz, soya, cartamo, girasol y oliva. Coma también nueces, avellanas, cacahuates y aguacate. Todos estos alimetos reducen los niveles de colesterol.

16. Evite una dieta rica en azúcares simples como la miel, azúcar de mesa, refrescos, galletas y pasteles, que también aumentan la concentración de triglicéridos (grasa en la sangre), otro factor de riesgo importante en las enfermedades coronarias.

17. Recuerde que una de cada cuatro personas pueden perder la vida como consecuencia de un infarto. No se arriesgue.

18. Reduzca de peso. Si usted tiene sobre peso, al reducirlo y alcanzar el peso recomendado, su concentración de colesterol también dismimuirá.

19. Incremente su actividad física. Al realizar ejercicio aumenta el nivel de colesterol protector ( HDL ) y mejora la circulacón de la sangre.

20. Aprenda a controlar el estrés. Es estrés aumenta la producción de colesterol interno. Si su estilo de vida es tenso aprenda técnicas de relajación o meditación.

Peligro Del Colestrol Alto:

Significa que su vida esta en peligro ya que estas elevaciones anormales y sostenidas del colesterol generan una influencia negativa sobre su aparato cardiovascular sobre todo en el fiel corazón, exponiéndole a usted a un mayor riesgo de sufrir infarto de miocardio, así como de padecer diversas enfermedades vasculares, caracterizadas por una estrechez progresiva de la arteria que llava la sangre a su corazón, su cerebro y otros órganos de su cuerpo. Reduciendo de manera gradual su calidad de vida lo que lleva por útimo en grandes estados de incapacidad llevándolo a la muerte.

Niveles de colesterol y trigliceridos

Colesterol Total
Menos de 200 Deseable
200 - 239 Limítrofe
240 o más Alto
Colestrol LDL
Menos de 100 Optimo
100 - 129 Casi Optimo
130 - 159 Limítrofe
160 - 189 Alto
190 o más Muy Alto
Colesterol HDL
Más de 40 Deseable
Triglicéridos
Menos de 150 Normal
150 - 199 Limítrofe
200 - 499 Alto
500 o Más Muy Alto