HEALTHY KITCHEN THANKSGIVING -CIDER BRINED TURKEY

 

SPTWellness/SaludParaTodos wants to wish everyone a Happy Thanksgiving.

We like to share a healthy turkey dish for you to enjoy!

In this delicious brined turkey recipe, the turkey marinates in a cider brine before roasting to ensure moist, flavorful meat. Plan on about 1 pound of turkey per person when buying your bird.

INGREDIENTS

  • 5 cups apple cider, divided
  • 1 cup kosher salt
  • 1/2 cup sugar
  • 4 stalks celery, cut into 2-inch pieces
  • 3 medium carrots, cut into 2-inch pieces
  • 3 oranges, cut into chunks
  • 2 small onions, cut into chunks
  • 1/3 cup whole juniper berries, smashed
  • 6 sprigs fresh sage
  • 6 sprigs fresh thyme
  • 4 bay leaves, preferably fresh
  • 1 12-to-14 pound turkey, preferably heritage breed and/or organic
  • 2 gallons cold water
  • 2 cups white wine

Cook for 4 hours & 45 minutes.

 

 

Accion De Gracias Saludable. -Pavo bañado en sidra.

 

SPTWellness/SaludParaTodos les deseas un Feliz Día de Gracias!

Queremos compartir una receta saludable para sus fiestas.

Esta deliciosa receta es para un pavo marinado en salsa de sidra, así se mantendrá suave y tierno mientras se hornea, asegurándole una carne blanda y sabrosa.

Antes de comprar el pavo debe calcular alrededor de una libra de carne por persona.

INGREDIENTES

  • 5 tazas de sidra de manzana.
  • 1 taza de sal Kosher.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 4 tallos de apio cortado en trozos de 2 pulgadas.
  • 3 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 2 pulgadas.
  • 3 naranjas, cortadas en trozos.
  • 2 cebollas pequeñas, cortadas en trozos.
  • 1/3 de taza de bayas de enebro cortadas.
  • 6 ramitas de salvia fresca.
  • 6 ramitas tomillo fresco.
  • 4 hojas de laurel frescos.
  • 1 pavo entre 12 a 14 libras, preferiblemente orgánico.
  • 2 galones agua fría.
  • 2 tazas de vino blanco.

Cocine al horno 4 horas y 45 minutos.